ちくちくじゅーじゅー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

味噌酵母でコチュジャンを作りました。

コチュジャンは味噌と唐辛子などを混ぜて熟成発酵させて作るものですが、
すでに発酵している酵母を使っているので、作ってすぐでも美味しかったですよ。

今回の材料は・・・
　　　　　　　　　　味噌酵母　・　味噌　・　にんにく　・　唐辛子　　だけ。

酵母に甘酒が入っているのでお砂糖は加えませんでした。


小松菜と人参のナムル、大根の甘酢和え、牛肉、温泉卵をのせたビビンバに
コチュジャンをたっぷり添えて。

温泉卵・・・加熱時間がちょっぴり長すぎたみたいで、硬め。失敗です　　トホホ。


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アタシもコレ作ろうと豆もやし買ったんだよー
ぜんまい戻しそびれて今だ手付かず・・・
コチュジャンは市販品を前に購入済み・・・　
やっぱりfuchifuchiさんとは目のつけどころが違いますね・・・
まだまだ修行が足りません

ひまあゆさん、いらっしゃいませー。

ビビンバ大好きで１年中食べたくなるけど、やっぱり夏になると辛さを体が求めているみたいで・・・。

豆もやしをナムルにして乗せたら美味しいですよね〜。
我が家はいつも冷蔵庫にあるもので作るので、毎回乗せる具が変わるのですが・・・大根の甘酢和えだけは欠かせません。

それにしても・・・ぜんまいを戻すって、乾燥しているの？それとも塩漬け？
すごいわぁ。私の方こそ、まだまだ修行が足りません。

ぜんまいの話ですが・・・
基本、乾燥されていますので・・・
アタシは今回は叔母がした乾燥ぜんまいです！
おいしいですよねー！

ひまあゆさん、いらっしゃいませー。

ほほぅ、乾燥してあるんですか。
私、水煮しか使ったことが無いんです。お恥ずかしい・・・。
叔母様もお料理上手なんですね。