ちくちくじゅーじゅー

毎日暑いですね。皆さんは夏バテしていませんか？

夏休みになって１０日ほど経ちましたが、だんだん曜日の感覚がなくなってきています。



ずいぶん昔ですが・・・結婚前にだんなさんの実家に泊りがけで遊びに行った時、
とてもびっくりした食べ物が。

それは、氷がプカプカ浮いている冷たいお味噌汁でした。
それも、具がきゅうり。

今は冷や汁も有名ですから　（どこの名物でしたっけ？）
冷たいお味噌汁でもそんなには驚かないかも知れませんが、当時の私にはびっくりでした。


当時はまだ、良い娘さんを演じていた私は、驚いた気持ちを隠しつつ食べました。
でも、これがとっても美味しかったんです。

それ以来、夏の暑い日には冷たいお味噌汁が食卓に並ぶようになりました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日も暑かったので・・・↓　夕食に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゅうりの他に、紫蘇や茗荷を入れたのも好きですが、
おはなちゃんが好きなのは、シンプルにきゅうりだけのもの。

冷やすのに時間をかけないように、
少量のおだしを温めていつもの分量の味噌を溶き、冷たいおだしを加えて作っています。
食べるときに氷をポトン。

私は、食べる直前に味噌酵母も入れて
元気に生きたままの酵母を摂っています。


写真の左側は、ピーマンとひじきの炒め煮　です。
大きくザクザクと切ったピーマンと戻したひじきを　ごま油で炒めて、
味噌酵母を煮絡めています。
味付けは味噌酵母のみなのであっという間に出来上がりました。
玄米甘酒のやさしい甘みがおいしい一品になりました。
おはなちゃんが　またまたお皿を舐めるほど
美味しく食べてもらえたみたいで、うれしいです。


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冷汁は知っていましたが冷たいお味噌汁もあるんですね！
この暑さ。d( ｡ゝω・｡)Good♪ ですね〜〜
どうしてものどを通らない時があるのでこういう冷たくてさっぱりしたものなら食べられそうです＾＾

味噌酵母もあるのですね！
fuchifuchiさんもう、酵母博士さんですね！

ごま油は香りから食欲が湧いてきそうです＾＾

アタシも義母に作ってもらったことあるよー！
冷やし汁ねーみょうがが欠かせないですねー！
fuchifuchiさんちの料理さー、真似したいのに・・・酵母がなくて・・・いつも見てばっかり・・・

結婚して初めて冷や汁を知りました！
そのときの衝撃と言ったら…
でも美味しいですよね〜
２０数年（結婚当時）、知らないで生きてきたことを
すごく残念に思いましたよ
父が沖縄出身なので、小さい頃から沖縄料理は
よく食卓に上がっていて、普通に食べていた
んですけどね（笑）。

ペコ☆ちゃん さん、いらっしゃいませー。

冷たいお味噌汁はヤミツキです。
夏バテでなにも食べたくない時には　（　私は滅多にないけど・・・）　
ちょっとお行儀が悪いかもしれませんが、ご飯に冷たいお味噌汁をかけて、さらさら〜っと。
これも、美味しいです。

ごま油の香りが好きなんです。
夏になると、なぜかごま油を使いたくなるので
大ビンが手放せません。

ひまあゆさん、いらっしゃいませー。

みょうが、いいですよね〜。
でも、娘にはその美味しさがまだ分からないみたいで・・・
大人の味なのね。
いつも娘はきゅうりオンリーなんですよ。

酵母、家の冷蔵庫から持って行きますかぁ〜？
ひまあゆさんなら美味しいお料理とパンになると思いますよ。

作るのも簡単ですから、よかったら酵母仲間にぜひ。
ちなみに、「ウエダ家」　という方の本を参考にしています。

Ｈｉｓａｋｏさん、いらっしゃいませー。

沖縄のお料理ってあまりレシピを知らないのですが、
とても健康的なイメージがあります。
わが家で出てくる沖縄料理は
「チャンプルー」と「人参しりしりー」くらいかな・・・。

旅行番組で必ずと言っていいほど見かける
豚さんの顔を一度食べてみたいです。