とろとろ豆乳
2008.05.21.09:22
最近、甘いものが無性に食べたくて・・・甘いおやつが続いています。
昨日のおやつは、とろとろ豆乳。( 名付け親は おはなちゃん )
材料
粉ゼラチン ５g 水 大さじ２ 豆乳 ４００cc 豆乳クリーム １００cc 砂糖 ４０g作り方
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�◆‘ζ�と砂糖を火にかけ、とかす。沸騰前に火を止める
�� ふやかしたゼラチンに�△魏辰┐萄�ぜる
�ぁ‘ζ�クリームを混ぜる
�ァ［笋笋係任瓩�
豆乳クリームを使いましたが、普通の生クリームや豆乳を５００ccにしても。
そのままでも、豆乳のほんのりとした甘みで美味しいですが
今回はストックしていたあんこがあったので、あんこをのせ、
黒蜜もたくさん作ったので、たっぷりかけて食べました。
ゼラチン５gで固まる水分は、箱に書いてあるレシピだと２５０ccから３００cc。
でもこのレシピは５００ccです。
固まるまで少し時間はかかりますが、飲み物か？というくらい、とろとろです。
固まるか固まらないかギリギリのところ。( 少しずつ豆乳を増やして作ってみました )
なので、ゼラチンが少ないと固まらないかも。
大き目のボウルでゼラチンをふやかして、そこに豆乳を加えるのがポイントかな。
おはなちゃんの好きなゼリーがまたひとつ増えました。
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