ちくちくじゅーじゅー
幼稚園のお弁当とおやつ・ハンドメイドもちょっぴり。 アトピーの娘と美味しいものを食べまくります。
2008'04.30 (Wed)
あんみつ
昨日のおやつのあんみつです。
寒天・モモ缶・粒あん・黒蜜 と、ものすごーく普通ですが、
初めて黒砂糖から黒蜜を作ってみました。
とても良い天気
で、少し暑いくらいだったのでバニラアイスがのっていたら最高だったかも
おやつを食べた後、みんなで野菜の苗を植えました。今年は、おはなちゃんセレクトで枝豆とセロリ。
ラディッシュの種も蒔きました。
狭いベランダでプランター栽培なので、ほんのお遊び程度ですが毎年しています。
野菜がどのように成長して出来るのかを知ってほしいので。
幼稚園でも枝豆・トマト・きゅうりなどの野菜苗を
園バスに乗ってみんなで買いに行ったそうです。
やさしい気持ちでお世話をしてあげてね、おはなちゃん。
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2008'04.29 (Tue)
ミートボールとシナモンアップルパン
お休みの日なのに・・・目覚ましかけてないのに・・・
いつもの時間に目が覚めてしまう私と、
いつもは眠い目をこすりながら起きるのに
休みの日は起こさなくても いつもの時間にすっきりと起きてくるおはなちゃん。
そんな２人が朝ごパンを焼きました。
↑こちらはミートボールとチーズのパン。
私の体調が悪いときのお弁当用お助けおかずとして買っていたミートボール。
なかなか出番がなかったので、パンに乗せてみました。
↑こちらはシナモンアップルパン。
おはなちゃんが成形できるように、りんごを巻き込まないで上に乗せただけにしたら・・・
あらら、大変。こぼれ落ちそうです。
形は悪いけど、おいしかったですよ。
だっておはなちゃんが作ってくれたんですもの。（ 親ばかですわね
）
今朝は２種類のパンと
野菜たっぷりの豆乳スープで朝ごパンでした。
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いつもの時間に目が覚めてしまう私と、
いつもは眠い目をこすりながら起きるのに
休みの日は起こさなくても いつもの時間にすっきりと起きてくるおはなちゃん。
そんな２人が朝ごパンを焼きました。
↑こちらはミートボールとチーズのパン。
私の体調が悪いときのお弁当用お助けおかずとして買っていたミートボール。
なかなか出番がなかったので、パンに乗せてみました。
↑こちらはシナモンアップルパン。
おはなちゃんが成形できるように、りんごを巻き込まないで上に乗せただけにしたら・・・
あらら、大変。こぼれ落ちそうです。
形は悪いけど、おいしかったですよ。
だっておはなちゃんが作ってくれたんですもの。（ 親ばかですわね
）今朝は２種類のパンと
野菜たっぷりの豆乳スープで朝ごパンでした。
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2008'04.28 (Mon)
高野豆腐でかりんとう
今日は４月生まれのお誕生日会です。
メニューは、チャーハン。
白いご飯を持っていくだけなのでお弁当無しと同じくらいラクチンです。
私もお手伝いに行ってきま〜す。
この前のおやつの写真を・・・。
高野豆腐はおはなちゃんも大好きなんですが、
お料理のレパートリーの少ない私は、煮物・卵とじくらいしか思いつきません。
なにか面白いメニューはないかなぁ、と探していたら
見つけました！
それも、おやつで。
興味アリアリで早速作ってみました、かりんとう。
黒砂糖をしみ込ませて、きなこをまぶし、オーブンで焼くだけ。
ポリポリしていて高野豆腐とは思えない食感で、美味しかったですよ。
参考にしたレシピはこちら。
冷凍していたイチゴと豆乳でおはなちゃんの大好きなシェイクと一緒におやつでした。
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メニューは、チャーハン。
白いご飯を持っていくだけなのでお弁当無しと同じくらいラクチンです。
私もお手伝いに行ってきま〜す。
この前のおやつの写真を・・・。
高野豆腐はおはなちゃんも大好きなんですが、
お料理のレパートリーの少ない私は、煮物・卵とじくらいしか思いつきません。
なにか面白いメニューはないかなぁ、と探していたら
見つけました！
それも、おやつで。
興味アリアリで早速作ってみました、かりんとう。
黒砂糖をしみ込ませて、きなこをまぶし、オーブンで焼くだけ。
ポリポリしていて高野豆腐とは思えない食感で、美味しかったですよ。
参考にしたレシピはこちら。
冷凍していたイチゴと豆乳でおはなちゃんの大好きなシェイクと一緒におやつでした。
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2008'04.27 (Sun)
ちょうちょのケーキとパンピザでお祝い
少し遅くなりましたが、おはなちゃんの５歳のお祝いをしました。
イベントの時のメニューは主役が決めるルールです。
おはなちゃんは去年に引き続きピザパーティーをリクエスト。
生地こねでたたきつけるのが面白かったらしく、大笑いしながらこねてくれました。
自分の分は自分で生地をのばし、
玉ねぎ、ピーマン、ハム、サラミ、コーン、アンチョビ、チーズ・・・
好きなものを好きなだけトッピング。
↑の写真はおはなちゃん作のピザです。
ケーキはこちら。↓
クリームのぬり方が雑なのは見なかったことに・・・して下さいね。
スポンジの玉子を泡立てている途中で、ハンドミキサーがものすごい音で壊れた！！
あと２〜３分頑張ってくれればよかったのに・・・。
途中から自力で泡立てたので、きめの粗いスボンジになってしまって残念・・・。
間にいちごのスライスをたっぷり挟んで
モモ缶のお花とチョコレートのちょうちょ・ハートでデコレーションしました。
この前、プリキュアのお弁当を「出来ないよ〜」と断っちゃったので
キャラクターのケーキは無理だけどプリキュアのちょうちょとバラをイメージして・・・。
ちょうちょはチョコをテンパリングして・・・
な〜んてするわけもなく・・・
普通の板チョコをパキパキ折ってジップ付きの袋に入れて湯せんしました。
お湯が入らないように注意もせず、ほったらかしに出来るので簡単です。
袋の先に小さな穴をあけてオーブンシートの上に直接チョコをしぼって絵をかけばＯＫ。
コルネだと上からチョコがムニョ〜っとはみ出たりして大変なんですが、（下手な私だけ？）
この方法だととてもやりやすいです。
おはなちゃんも一目見て「プリキュアのちょうちょだぁ
」と喜んでくれました。
おはなちゃんがどうしてもケーキに乗せたいと言っていた『お砂糖菓子のうさぎ』。
ケーキやさんでこれだけ買ってきました。
あぁ〜満腹で〜す。ごちそうさまでした。
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イベントの時のメニューは主役が決めるルールです。
おはなちゃんは去年に引き続きピザパーティーをリクエスト。
生地こねでたたきつけるのが面白かったらしく、大笑いしながらこねてくれました。
自分の分は自分で生地をのばし、
玉ねぎ、ピーマン、ハム、サラミ、コーン、アンチョビ、チーズ・・・
好きなものを好きなだけトッピング。
↑の写真はおはなちゃん作のピザです。
ケーキはこちら。↓
クリームのぬり方が雑なのは見なかったことに・・・して下さいね。
スポンジの玉子を泡立てている途中で、ハンドミキサーがものすごい音で壊れた！！
あと２〜３分頑張ってくれればよかったのに・・・。
途中から自力で泡立てたので、きめの粗いスボンジになってしまって残念・・・。
間にいちごのスライスをたっぷり挟んで
モモ缶のお花とチョコレートのちょうちょ・ハートでデコレーションしました。
この前、プリキュアのお弁当を「出来ないよ〜」と断っちゃったので
キャラクターのケーキは無理だけどプリキュアのちょうちょとバラをイメージして・・・。
ちょうちょはチョコをテンパリングして・・・
な〜んてするわけもなく・・・
普通の板チョコをパキパキ折ってジップ付きの袋に入れて湯せんしました。
お湯が入らないように注意もせず、ほったらかしに出来るので簡単です。
袋の先に小さな穴をあけてオーブンシートの上に直接チョコをしぼって絵をかけばＯＫ。
コルネだと上からチョコがムニョ〜っとはみ出たりして大変なんですが、（下手な私だけ？）
この方法だととてもやりやすいです。
おはなちゃんも一目見て「プリキュアのちょうちょだぁ
」と喜んでくれました。
おはなちゃんがどうしてもケーキに乗せたいと言っていた『お砂糖菓子のうさぎ』。
ケーキやさんでこれだけ買ってきました。
あぁ〜満腹で〜す。ごちそうさまでした。
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2008'04.26 (Sat)
レーズンとチョコのおからスコーン
昨日、年中さんのママ達で親睦会があったので
お茶のお供にスコーンを焼きました。
初めての配合でしかも味見なしで持って行っちゃいました。ごめんなさいね・・・。
今回のスコーンは、
・小麦粉と同量のおからを入れて
・牛乳ではなく豆乳
・バターの代わりにプレーンヨーグルトの水分を切ったもの
で作ってみました。
↑レーズン入りと
↓ピーナッツチョコ入りを作りましたが、
チョコの方を持っていくのを忘れました・・・。
カリッというよりフワッとしていたかな。
バターのようなコクはなく、さっぱりした感じだったような。
みなさんはどうだったかしら。
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お茶のお供にスコーンを焼きました。
初めての配合でしかも味見なしで持って行っちゃいました。ごめんなさいね・・・。
今回のスコーンは、
・小麦粉と同量のおからを入れて
・牛乳ではなく豆乳
・バターの代わりにプレーンヨーグルトの水分を切ったもの
で作ってみました。
↑レーズン入りと
↓ピーナッツチョコ入りを作りましたが、
チョコの方を持っていくのを忘れました・・・。
カリッというよりフワッとしていたかな。
バターのようなコクはなく、さっぱりした感じだったような。
みなさんはどうだったかしら。
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2008'04.25 (Fri)
お姉さんのお弁当
お弁当のアイディアもとっくに尽き果て
・・・そういえば前に昆布の佃煮を髪の毛にしていた人がいたなぁ・・・と。
素直にアイディアをいただきました。
今日のお弁当
ご飯、昆布の佃煮、海苔、沢庵 玉子焼き チンゲン菜の胡麻和え 茶巾 （ かぼちゃ、あんこ、黒豆 ） 春巻きモドキ （ 餃子の皮、鶏肉、人参、ピーマン ） りんご
昨日のりんごおはなちゃんに好評で、
今日はプーさんとマリーちゃんをリクエストされました。
昨日、あんこを煮たのですが、それを見たおはなちゃんが
「かぼちゃとあんこの煮物が食べたい」と。
でも煮物にするくらい沢山のかぼちゃが無かったので、あきらめてもらいました。
ごめんよ、今日かぼちゃ買ってくるからね。
お詫びのしるしに・・・かぼちゃとあんこの茶巾を。好きな黒豆も乗せといたよ。
春巻きモドキは、本当に適当で・・・。
家にあったものを春巻きの具のように片栗粉でとろみをつけて揚げました。
ごま油を入れると不思議なくらい中華風にごまかせるのが救いです。
週末になってくると、冷蔵庫にあるものでお弁当も考えるので
『これはいいアイディアだ！』というものができるか、
『なんだコリャ』というものができるか、紙一重です。
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2008'04.24 (Thu)
しもぶくれなアンパンマン
お弁当箱の形で、なんだかしもぶくれな顔に・・・
でも、ちょっとかわいい。
デザートのりんごをかわいくしてみました。
まぁ、クッキー型で抜いただけなんですが。
このシリーズの抜き型を他にもいくつか持っているので、
他のキャラでも試してみようと思います。
今日のメニュー
ご飯、海苔、ウインナー そぼろ入り玉子焼き エビフライ ナムル風和え物 （ きゅうり、わかめ、ごま、海苔、ごま油、塩 ） 味噌味きんぴら （ ピーマン、人参、レンコン、ひじき ） りんご昨日は午前保育でしたが、
親睦会とお別れ会を兼ねてお昼から『たこ焼きパーティー』をみんなでしました。
普通のたこ焼き・米粉のたこ焼き・豚汁・ウインナー・チヂミ・チョコイチゴにチョコバナナ、
ポップコーンにお菓子がもらえるゲームなど・・・。
まるでお祭りのようで、とても楽しい時間でした。
おはなちゃんも、美味しく食べてお友達とずっと遊べて大満足。
最後の最後までくっついて遊んでいました。
企画と準備をしてくださった年長さんのママたち、ありがとうございました。お疲れ様でした。
次回も期待していま〜す。
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2008'04.23 (Wed)
キャラ弁予備軍＆あらら？
先日、夕食にハンバーグを作りました。
お肉をこねこねしてハンバーグの形にするのをおはなちゃんが頑張りました。
「おかあさんみたいにしたい〜」と言って
抜き型とチーズを持ってきて、かわいくしていました。
キャラ弁予備軍に成長しています。
かわいくて、美味しそうにできました。
毎年冬が近づいてくるとおはなちゃんの大好きなチューリップの球根を植えます。
おはなちゃんはいつも赤をセレクト。
私はいつも白。
今回も他の球根などと合わせて白でまとめたつもりでした。
・・・が、咲いたのは・・・
あらら？
色別テープなしのバラ売り球根を買ったので混ざっていたのでしょうか。
とてもきれいだったので、結果オーライです。
ちなみに、後ろの枯れ枝は『紫式部』です。
おはなちゃんが生まれたときに区役所からのお祝いでいただいた記念樹です。
ようやく新芽も出始めました。
毎年きれいな紫色の花と実をつけて楽しませてくれます。
いちごも花を咲かせました。
プランター栽培だし、肥料もほとんど与えないので形の悪い小粒のものしか取れませんが、
おはなちゃんの春の楽しみの一つです。
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2008'04.22 (Tue)
おめでとう弁当
もうすぐおはなちゃんのお誕生日です。
当日はお弁当がない日なので、今日おめでとうのお弁当にしました。
２段のバースデーケーキのつもりだったのですが、思ったように出来なくて・・・。
今日のメニュー
ケーキご飯 （ ごま塩、薄焼き玉子、梅酢、赤かまぼこ、海苔 ） ラタトュユ風 （ ピーマン、人参、玉ねぎ、トマトソース、チーズ ） ウインナー 照り焼きハンバーグ （ 鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、レンコン、豆腐、麩 ） かまぼこのお花 煮豆 みかんミルク寒天 ( 牛乳、みかん缶、練乳、寒天 )私たち夫婦には、赤ちゃんがなかなか来てくれませんでした。
悩んだりした時もありましたが、結婚６年目におはなちゃんを授かりました。
とても、とても、うれしくて。
最近、そのときの気持ちを忘れて、イライラ怪獣になってしまう私・・・。
いつも反省の日々です。
お父さん・お母さんになって５年、まだまだ未熟者です。
育児の楽しいこともつらいことも、おはなちゃんがいなかったら経験できなかったこと。
これからも『おはなちゃんのお母さん』を楽しみたい。
おはなちゃんが私たちの所に来てくれたことに感謝です。
生まれてきてくれて、ありがとう。
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2008'04.21 (Mon)
マイメロちゃん弁当
久しぶりにマイメロちゃんです。
実は、「プリキュアのお弁当ってできる？」と聞かれて
「んー、むずかしいなぁ・・・」と答えたら
「じゃあ、マイメロちゃんにしてね」
と妥協してくれたので・・・・
今日のお弁当
ご飯、ごま塩、海苔、ハム、チーズ れんこんのきんぴら タラの天ぷら （ タラ、カレー粉 ） ポテトサラダ （ じゃがいも、アスパラ、ハム、コーン、タラコ、マヨネーズ ） 玉子焼き （ 人参、ピーマン ） グレープフルーツ玉子焼きには、おだしと砂糖・醤油で薄味に煮た野菜を混ぜました。
おはなちゃんとだんなさんは甘い玉子焼きが好きなので、いつも甘いのを焼いていますが、
私はだし巻きが好きなんです。
今日はお出しをきかせた玉子焼きに。
たまにはいいよね。
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2008'04.20 (Sun)
ピザパン
お友達にレーズン酵母を教えてもらってから
すっかり自家製酵母にハマってしまった私です。
本屋さんや図書館でいろいろみたら
『どんな果物・野菜・ドライフルーツでも酵母を起こせます』と書いてありました。
自然の力はすごいなぁ、酵母っておもしろ〜い。
その本に載っていた にんじん酵母 を起こしてみました。
すりおろした人参と水・はちみつを瓶に入れて、温かいところへ。
４日目くらいから泡がポコポコ出てきましたよ。
その酵母で、おはなちゃんからリクエストされていたピザパンを焼きました。
といっても、冷蔵庫にあった物で。
ハム、コーン、玉ねぎ、チーズ、ケチャップ。
チープな感じが結構おいしかったです。
おはなちゃんも大満足でおかわりでした。
おはなちゃんからのリクエストは他に、シナモンロールとメロンパン。
ん〜、どちらもあまり好きじゃないなぁ、私。
まぁ、とりあえず、美味しそうで簡単なレシピを探しましょう。
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2008'04.19 (Sat)
いちごのフローズンヨーグルト
昨日のおやつにフローズンヨーグルトをつくりました。
それもかなりズボラな作り方で。
材料
・プレーンヨーグルト ・いちご ・練乳またははちみつ ・きれいに洗った牛乳パック
作り方
�ゝ軻�パックにヨーグルトといちご（量はお好みで）を入れる
�▲僖奪�を閉じる（セロテープでとめました。）
�Ｎ篥犖砲播爐蕕擦�
�ぅ侫�ークなどで砕く
�イ�好みで練乳などをかけていただきます。
フローズンヨーグルト自体には全く味をつけていません。
冷凍すると甘みを感じにくくなって、
かなりの量のお砂糖を使わないと美味しくないのですが
上から練乳やはちみつをかけて食べる方法だと
ほんのちょっとの量でも結構満足できる甘みになります。
たくさん買ったいちごの行方は・・・
イチゴジャム・イチゴミルク寒天・イチゴヨーグルト・イチゴ豆乳・
そのまま食べる（結局これが１番多かったかも・・・）。
それでもまだまだ残っていたので
傷む前に、洗って葉っぱを取ったいちごに砂糖を少しまぶしてから
ジッパー付きの袋に入れて冷凍しました。３パック分。
冷凍いちごで何をつくろうかな。
まずは、おはなちゃんの好きなイチゴシェイクかな。
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2008'04.18 (Fri)
きらきらお星様弁当
おはなちゃんが 「ケチャップご飯が食べたい」 と言っていたので
ものすごく久しぶりにケチャップご飯です。
今日のメニュー
ケチャップご飯 ( ピーマン、パプリカ、ハム、コーン、コンソメ、チーズ、海苔 ) ピーマンの肉詰め照り焼き味 ( ピーマン、ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、麩 ) 玉子焼き ( 青ねぎ、ソーセージ ) タラコ煮 ( タラコ、こんにゃく、ちくわ、たけのこ ) さつまいものグラッセ ( さつまいも、マーガリン、砂糖 ) 煮豆 デコポン同じ型で抜いたハムとチーズを重ねてみましたが、
どうしても手裏剣に見えてしまう私・・・。
真ん中に穴を開けないほうがよかったかも。
写真では全くわからないけれど、ちくわとこんにゃくもお星さまにしました。
ピーマンの肉詰めに入れたキャベツは、今までは捨ててしまっていた芯です。
保存のときにくり抜いて、ぬらしたキッチンペーパーを詰めるところ。
みじん切りにしてさっと湯通ししてから冷凍しています。
ハンバーグやロールキャベツ・餃子など、ひき肉と混ぜて使うことが多いですね。
テレビで見たレストランのまかない料理で
こういう使い方をしていたので、マネしています。
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いろいろな方の素敵な作品が見れますよー。
2008'04.17 (Thu)
『お花が笑った』弁当
おはなちゃんの好きな歌のひとつ、『おはながわらった』 のように
ご飯のお花をニコニコ顔にしました。
今日のメニュー
お花ご飯 ( 梅干、梅酢、海苔 ) 玉子焼き チーズのハム巻き 味噌味の炒め煮 ( ピーマン、パプリカ、ちくわ、ひじき、ごま ) 海苔和え ( オクラ、カニカマ、海苔 ) えびフリッター ( えび、ケチャップ、マヨネーズ ) いちごおはなちゃんは、ケチャップとマヨネーズを混ぜたドレッシングが好きです。
オーロラソース、っていう名前でしたっけ？
おはなちゃんは ピンクドレッシング と呼んでいます。
いつもは、レモン汁でのばしていますが
今日はお弁当なのでレモンなしで。
野菜やお豆腐・白身魚のフライにつけたり、
お弁当用グラタンのホワイトソースの代わりに使ったりしています。
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2008'04.16 (Wed)
いちごミルク寒天
この前大量に買ったいちご
。おはなちゃんが頑張ったイチゴジャム・ミルク寒天と一緒にいただきました。
ミルク寒天って、お水で寒天を煮とかしてから牛乳を加えるレシピをよく見ますが
今日は、牛乳で煮とかしてからクリームを加えたちょいとリッチな寒天に。
使ったクリームは、豆乳で出来ているクリームです。←単に安かったので・・・
栗原はるみさんのレシピを参考にしました。
元のレシピは、お砂糖たっぷり＋練乳をかけて食べるもの。
それも美味しそうでしたが、
今回はお砂糖を少なくして、練乳の代わりにこの前の甘酸っぱいジャムを使いました。
結果、全く違うものになっちゃいました。
私の作るデザートにしては甘さが強かったようで
だんなさんが 「珍しく甘いけど、いいね。」 と言って食べてくれました。
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2008'04.15 (Tue)
うさぎさんとくまさんが手をつないでお花見に来ました弁当
朝からいい天気なのでやる気を出し、ちょっと頑張ってみました。(頑張ってもこの程度・・・)
『うさぎさんとくまさんが手をつないでお花見に来ました』弁当。・・・長い名前・・・
今日のメニュー
ご飯、鮭、海苔、チーズ ひじきコロッケ ( じゃがいも、玉ねぎ、ひじき、コーン ) コンソメソテー ( ピーマン、人参、ベーコン、コンソメ ) 玉子焼き 和え物 ( キャベツ、ちくわ、海苔、ごま ) 甘煮 ( サツマイモ、レーズン、リンゴジャム)今日の甘煮の味付けは、昨日の記事で紹介したおはなちゃんが頑張ったジャム。
りんごがゴロゴロしているジャムなので、味付けと具を兼ねて入れました。
コロッケのひじきは、いつもの煮物より濃い目の味付けで
汁気がなくなるまで煮詰めたものをじゃがいもに混ぜました。
しっかり味があるので、何もつけずに食べます。
人参やインゲンなど彩りのきれいな野菜も入れればよかったな、と反省。
とってもシックなおかずになっちゃいました。
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2008'04.14 (Mon)
モカちゃんおにぎりでお弁当スタート
今日からお弁当がスタートです。
「モカちゃんにしてね」と昨日から言われていたので、ご希望通りに。
・・・なったかな？
今日のメニュー
モカちゃんご飯 ( 海苔、ソーセージ、だしがらふりかけ ) カレー炒め ( じゃがいも、人参、ソーセージ、マーガリン、カレー粉 ) たらこ煮 ( ピーマン、パプリカ、たらこ、ごま油 ) たけのこの味噌田楽 ( たけのこ、甘味噌、白ごま ) きすのチーズ巻きフライ ( きす、プロセスチーズ ) いちごだしがらふりかけはその名前の通り、２番だしまで取った残りの鰹節と昆布を
細かく切って甘しょっぱく味をつけたものです。
だしがらを捨てるのがもったいなくて・・・
でも、佃煮かふりかけくらいしか思いつきません。
どなたかだしがらの使い道を教えてくださ〜い。
いちご４パック５００円という値段に惹かれて８パックも買いました。
小粒ですが、そのまま食べても甘くておいしかったです。
夕方、おはなちゃんと一緒に２パック分でジャムを煮ました。
葉っぱを取るのがおはなちゃんの仕事。
大量のいちごと戦い、約３０分後、みごと勝利。
「お疲れ様」 と、いちごをお口へポイッ。
「ついでにりんごジャムも煮よう」と盛り上がり
３個の大きなりんごのうち、１個分をすりおろし、１個分をザクザクと切ってくれました。
こちらも「お疲れ様」 と、お口へポイッ。
お砂糖とレモン汁を加えてグツグツ・・・、は母の仕事。
出来たばかりのまだ温かいジャムを味見して、いい笑顔を見せてくれました。
まだまだたくさんのいちご、どうやって食べようかな。うれしい悩み、です。
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2008'04.13 (Sun)
リス園でお花見と今日のパン
車で３〜４０分のところにある公園にお花見に行ってきました。
この公園の中には、リス園があります。
柵はありますが、半分放し飼い状態なので
私たちの足元を走り抜けて行ったりします。踏まないように要注意なのです。
おはなちゃんが幼稚園のお出かけで電車に乗りこの公園まで遊びに来たとき、
手から直接エサをあげたのがとても楽しかったみたいで
「また行きたい」と言っていた公園です。
かわいいリスと会えて、公園の遊具でどろんこになって遊んで
雪椿や桜を楽しみながら山道を歩き・・・
おはなちゃん大満足の１日でした。
おはなちゃんが「お弁当はお母さんのパンがいい」
なんて、かわいいことを言ってくれたので早朝から頑張りました。
こちらは、自家製酵母のベーコンエピとコーンマヨ。
こちらはイーストで。レーズンパンとチョコパン。
自家製酵母パンは夜に捏ねると寝ている間に１次発酵が終わって
朝に作業をしやすいのですが、
イーストは朝に手ごねからスタート。
自家製酵母パンが焼きあがるまでの時間でなんとか２次発酵まで終わらせて焼きました。
「朝にパンを焼くことを考えると、やっぱりホームベーカリーがあったら便利だわぁ」
と思いながら。
夜のうちに焼いておけばよかったのですが、オーブンの音も響くし
何よりも、味が・・・。
イーストのパンは、玉子なし、砂糖もマーガリンも(バターではなくいつもマーガリン使用)
少なめの生地だし、私の技術がまだまだなので時間がたつとイマイチ・・・なんです。
だんなさんいわく、「この前よりはいい」とのことですが、
回数を重ねればもうちょっとマシになるかしら。
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いろいろな方の素敵な作品が見れますよー。
2008'04.11 (Fri)
サーモンマリネ
この前だんなさんがポロッと「スモークサーモン食べたい・・・」と言っていたのですが
買うと高いし、さすがに家でスモークはムリだし、ということで
お手軽・お手ごろなサーモンマリネにしてみました。
鮭の甘みが増して、とろりとしたおいしさに。
さくで売っている鮭のお刺身に塩と砂糖をまぶしてラップでぴっちり包みます。
冷蔵庫に３時間くらい入れておけば、もう出来上がりです。
食べるときは表面の塩と砂糖を洗い流してから。
塩は鮭の１％くらい、砂糖は塩の半分くらい。
今回は250gの鮭だったので、塩が小さじ半分、砂糖は小さじ４分の１使いました。
今、新玉ねぎが美味しいので、玉ねぎのスライスと一緒に。
お好みでレモン汁やドレッシングをかけたり、スプラウトやお好みの野菜と一緒にどうぞ。
ラップで包むときにディルがあれば一緒に包むともっと美味しくなります。
今回は生のディルが無かったので、省略です。
お料理に使えるハーブをいろいろ少しづつ育てようかな、と思いました。
でもハーブがしょっちゅう出てくるおしゃれな生活とは無縁なので、
きっと思うだけで終わることでしょう。
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2008'04.10 (Thu)
ばっけみそ
お母さんから（だんなさんのお母さんなので義理の母ですが、この言葉が嫌いなので・・・）
いろいろと荷物が届きました。
私が楽しみにしていたのは「ばっけみそ」
「ばっけ」というのはふきのとうの方言だそうです。
刻んだふきのとうをお味噌と砂糖やみりんで甘辛く炒めます。
ほろ苦で春の味。
このままホカホカご飯にのせて食べるのが好きですが
豆腐やたけのこに塗ってさっと焼いた田楽も好きです。
子どもの頃は母とふきのとうを取ってきて洗うお手伝いをしていました。
その頃は、こんな苦いのどこが美味しいの？と食べませんでしたが
いつからか、春になると食べたくなる味のひとつになりました。
おはなちゃんは一緒に送ってくれた迷路の本に夢中でした。
さすがお母さん、ツボを知ってらっしゃる。
今日は入園式です。
あいにくの雨模様・・・いえいえ、成長を喜ぶ嬉し涙になりました。
これからは小さなお友達のお世話が出来るお姉さんを目指しつつ（思っているのは母のみ）
今まで以上に幼稚園生活を楽しめたらいいな。
ポチッと押してくれると更新の励みになります。
よろしくお願いしまぁーす。
いろいろな方の素敵な作品が見れますよー。
2008'04.09 (Wed)
幼稚園帰りにお花見
今日から年中さんです。
１学年１クラスの幼稚園でクラス替えなど無く、みんな混ざって遊んでいるので
場所見知り・人見知りの強い（最近よくなってきつつあり）おはなちゃんにとって
あまりドキドキしなくてもいい環境です。
年長さんのママ達に誘っていただいて、幼稚園の近くの公園でお花見をしてきました。
ちょうど今日が満開だったそうで、とってもきれいでしたよ。
今日行った公園は、神社があり、遊具もあり、大きな池の周りに庭園があり、桜並木も・・・
なぜか日本ざるとおおきなオウムが動物園のように飼われていたり、
という感じです。
皆でお昼を食べて、子どもたちは遊びへ。
おやつの頃になると自然と集まってきて、また消えていく・・・。
ゆっくりと楽しい時間を過ごさせてもらいました。
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よろしくお願いしまぁーす。
いろいろな方の素敵な作品が見れますよー。
１学年１クラスの幼稚園でクラス替えなど無く、みんな混ざって遊んでいるので
場所見知り・人見知りの強い（最近よくなってきつつあり）おはなちゃんにとって
あまりドキドキしなくてもいい環境です。
年長さんのママ達に誘っていただいて、幼稚園の近くの公園でお花見をしてきました。
ちょうど今日が満開だったそうで、とってもきれいでしたよ。
今日行った公園は、神社があり、遊具もあり、大きな池の周りに庭園があり、桜並木も・・・
なぜか日本ざるとおおきなオウムが動物園のように飼われていたり、
という感じです。
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おやつの頃になると自然と集まってきて、また消えていく・・・。
ゆっくりと楽しい時間を過ごさせてもらいました。
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2008'04.08 (Tue)
おはなちゃんの好きなお漬物
家族みんなお漬物が好きなのですが
おはなちゃんが「食べた〜い」とよく言うのがコレ。
セロリとパプリカときゅうり。
季節の野菜ではなかったのですが、お安く買えたので漬けました。
セロリとパプリカがおはなちゃんの好きな組み合わせ。
他はその時々で季節の野菜を。
お漬物にすると青臭さが消えて食べやすくなるみたいで
生では食べないお友達のママも「これはよく食べてくれたよ」と言ってくれました。
浅漬けのレシピ
材料 ・お好みの野菜（今回はセロリ、パプリカ、きゅうり）
・砂糖大さじ3 塩 酢 みりん各大さじ2 しょうゆ大さじ1 だし150ＣＣ 昆布
作り方
野菜の準備セロリ・・・筋をかるく取って繊維に沿って食べやすい大きさに切る
パプリカ・・・半分に切って種を取り、皮を湯むきしてから食べやすい大きさに切る
その他野菜も食べやすい大きさに切る
鍋に調味料と細かく切った昆布を入れて、ひと煮立ちさせる
ジッパー付の袋に野菜を入れて熱いままのをかける
かるくもみもみしてから冷蔵庫へ。野菜の大きさ・量にもよりますが、３０分ほどで漬かります。
空気を抜いて袋をとじると、少しの浅漬けの素でまんべんなく漬けられます。
大人用には、たかのつめを加えるとピリッとして美味しいです。
この浅漬けの素のレシピは、十何年も前に雑誌で見たレシピなんです。
たしか、オレンジ○○○だったと思います。
ほかにも、簡単に出来るお漬物の素（べったら漬けとかはりはり漬けとか）が
載っていたのですが、レシピをなくしてしまって・・・。
浅漬けの素だけが手元に残っています。
先日、おはなちゃん専用のキッチンツールを買いました。
１００円ショップですが子どもサイズの物を・・・。
泡だて器、おたま、ピーラー、トング。
下ごしらえや盛り付けで大活躍です。
お漬物のセロリもピーラーで筋取りしてくれました。
ありがとう。
この前読んだ本に
「小さな子どもにお手伝いをしてもらって楽をしようと思わないこと。
後片付けなどかえって手間がかかるけれど、経験させるという
大切で立派な教育のひとつですから。」
とありました。
なるほど〜、ごもっともでございます。
時間もかかるし、仕事も増える。
「一緒」は楽しい。
だから一緒にいろいろしようね、おはなちゃん。
といった感じかな、難しいのが苦手な私は。
あ、でもイライラしていない時限定でお願いしますね、おはなちゃん。
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2008'04.07 (Mon)
甘いパンといろいろポタージュ
なんだか今日は甘いパンが食べたくて・・・。
さつまいもとごまのパン、チョコレートパンを焼きました。
いろいろ野菜と豆乳のポタージュと一緒に お昼ごパンです。
このポタージュ、野菜室の整理になります。
好きな野菜をコンソメで煮てミキサーにかけ、
豆乳を加えてもう一度火にかけて味を整えます。
今日は玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ごぼうが少しづつ。
最後にお味噌を少し加えました。
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ふんわりとおいしいパンでしたよ。
私がパンをこねこねしている間、おはなちゃんは何をしていたかというと・・・
レジャーシートを敷いて小麦粉と塩と水を混ぜて小麦粉粘土に夢中。
途中から、「お母さんのパンと同じ材料だ」と気づき
小麦粉をふるったり、量ったり、こねて丸めたり。
おかげで床掃除を一生懸命にさせていただき、きれいな床になりました。
明日で春休みはおしまいです。
天気予報は雨。さて、何をして遊ぼうかなぁ。
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2008'04.06 (Sun)
マグカップできたぁ
今日、マグカップを受け取ってきました。
思ったよりも落ち着いた色合いでしたが
おはなちゃんの大好きな赤いチューリップがきれいに咲きましたよ
。子どもが使うには大きめで重いし、飲み口にグルッと飾りをつけたので
かなり飲みづらい感じですが、早速、これでお茶を飲んでご満悦そうでした
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2008'04.05 (Sat)
うさぴょん
春休みの間の１週間ほど、幼稚園で飼っているうさぎのうさぴょんをお預かりしました。
おはなちゃんはご飯とお水をあげる係、私は新聞を交換する係でした。
いつまでも見ていたいくらいかわいい、うさぴょん。
明日幼稚園に連れて行きます。
おはなちゃんは別れを惜しんでうさぴょんの絵を描いたり、なでなでしたりしています。
・・・おはなちゃん、幼稚園が始まっても毎日会えるよ・・・
私が通っていた幼稚園にもうさぎがいました。
家からキャベツを持っていってあげたりしていたなぁ・・・。
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2008'04.04 (Fri)
お昼はマイメロパン
昨日のお昼ご飯用におはなちゃんとパンを焼きました。
朝の９時半にスタートして、なんとかお昼ご飯に間に合いました。
おはなちゃんも計量から生地こね、成形まで頑張りました。
写真はおはなちゃんの力作。
マイメロちゃんと歌ちゃんです。
歌ちゃんのくるくるっとした髪の毛とマイメロちゃんの耳についているお花を頑張りました。
これはパウンド型で焼いたレーズン食パン。
どちらもバターではなく、マーガリンを使用しましたが、美味しかったですよ。
今日はイーストを使いましたが、味的には自家製酵母の方が好きかな。
でもイーストは発酵時間が短いので、食べたいときに焼いて食べられる手軽さがいいですね。
参考にしたのはこちらの本です。
リッチとリーンという２種類のパン生地を基本に、いろいろなパンが載っています。
写真が沢山あって、初心者の私にもわかりやすい本でした。
我が家にはデジタルの量りがないので、
イーストをグラム計量ではなく小さじで計量するレシピなのがうれしいところ。
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朝の９時半にスタートして、なんとかお昼ご飯に間に合いました。
おはなちゃんも計量から生地こね、成形まで頑張りました。
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マイメロちゃんと歌ちゃんです。
歌ちゃんのくるくるっとした髪の毛とマイメロちゃんの耳についているお花を頑張りました。
これはパウンド型で焼いたレーズン食パン。
どちらもバターではなく、マーガリンを使用しましたが、美味しかったですよ。
今日はイーストを使いましたが、味的には自家製酵母の方が好きかな。
でもイーストは発酵時間が短いので、食べたいときに焼いて食べられる手軽さがいいですね。
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リッチとリーンという２種類のパン生地を基本に、いろいろなパンが載っています。
写真が沢山あって、初心者の私にもわかりやすい本でした。
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2008'04.03 (Thu)
煎茶の寒天で
昨日、幼稚園のお友達が遊びに来てくれました。
狭〜い我が家に子ども６人、大人５人・・・。人口密度高いわね。
でも、大盛り上がりでとても楽しい時間をすごせました。
写真は大人用に用意したデザートです。
牛乳寒天と濃い目の煎茶寒天にあんことクリームをかけて。
煎茶だけでなく、ウーロン茶やほうじ茶なども美味しいです。
こちらはお友達が持ってきてくれたゼリーです。
一種類のゼリー液なのに、冷やしている間に２層に分かれる不思議なゼリー。
とても美味しかったです。レシピをゲットしなくちゃ。
他にも、くるみとバナナのケーキもおいしかったなぁ。
子どもたちに大人気だったのは、干しイモとおいものかりんとうでした。
いつもはごちゃごちゃな部屋だけど、お友達が来てくれると頑張ってきれいにするので
週１回くらいのペースで来てもらいたいですね。
そうすればいつもきれいなお部屋に保てるので・・・。
おぉーい、これを見てくれたお友達〜。
我が家のキレイキレイ計画にご協力をお願いしま〜す。
いつでもいいので来てね〜。
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2008'04.02 (Wed)
マグネットカバー
ちょっとの毛糸でできるもの・・・ということで、
マグネットを編みくるんでカバーにしてみました。
我が家の冷蔵庫には、幼稚園のお便りやおはなちゃんの絵がたくさん張ってあるので
マグネットは大活躍です。
写真は直径４センチのマグネットで１００円ショップのものを使用しました。
大きさをあわせて増やし目と減らし目を適当に・・・。
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