ちくちくじゅーじゅー
幼稚園のお弁当とおやつ・ハンドメイドもちょっぴり。 アトピーの娘と美味しいものを食べまくります。
2008'08.26 (Tue)
３日間我慢のスコーン
今日のおやつは、久しぶりのスコーンです。
豆乳ホイップとブルーベリージャムを添えて。
ヨーグルト酵母で生地を作って、半日〜３日冷蔵庫で寝かせてから焼きます。
半日で焼くと、さっくり。
３日待つと、ふんわり。
だんなさんはふんわりタイプが好きなので
３日我慢して
ふんわりに、と思っていたのにオーブンの上段で焼いたらちょっと焼きすぎになってしまって・・・
結局、ザックリした感じになってしまいました。
おはなちゃんは 「おいしいねぇ〜」 と言ってくれたケドね。
（ 食べることが大好きなおはなちゃんは、たいていなんでも 「おいしい」 と、言ってくれます。
「おいしくない」 と言うときは、本当によっぽど美味しくないんです。きっと。
）ポチッと押してくれるとうれしいです。
応援よろしくお願いしまぁーす。
2008'08.20 (Wed)
おからとごまで・・・
コンビニでおやつを買う機会があると、
おはなちゃんが選ぶのは �� じゃがりこ �� というお菓子。
固めの食感で美味しいんです。
でも、いつもスナック菓子を食べさせるわけにもいかないので
「 作ってみよう！！ 」
と、思いましたが・・・肝心のじゃがいもが無い・・・
ん〜〜っと考え、じゃがいもの代わりにおからを使ってみました。
薄力粉 １００ｇ
炒りおから １００ｇ
マーガリン 大さじ ２
ごま塩 大さじ １
材料を良く混ぜてこね、ひとまとめにし
ラップに挟んで、５ミリくらいの厚さにのばす。
細い棒状に切って、１７０度のオーブンで２５分くらい焼けばできあがり。
じゃがいもも入っていないし・・・味も全く違うので・・・
�� じゃがりこ �� のようなものを作る、というのは無かったことにして・・・。
カリッポリッと固めの食感が美味しいおやつになりました。
おはなちゃんの手と口がとまらな〜い。やめられな〜い。
すいか割りをしたときに蒔いた種が、芽を出しました
。
たくさん蒔いたけど、今のところ２つだけ。
最近、天気が悪いのが気になりますが
このまま すくすく 大きくなってくださいな。
おはなちゃんにスイカの花を見せてあげたいなぁ。
ポチッと押してくれるとうれしいです。
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おはなちゃんが選ぶのは �� じゃがりこ �� というお菓子。
固めの食感で美味しいんです。
でも、いつもスナック菓子を食べさせるわけにもいかないので
「 作ってみよう！！ 」
と、思いましたが・・・肝心のじゃがいもが無い・・・
ん〜〜っと考え、じゃがいもの代わりにおからを使ってみました。
薄力粉 １００ｇ
炒りおから １００ｇ
マーガリン 大さじ ２
ごま塩 大さじ １
材料を良く混ぜてこね、ひとまとめにし
ラップに挟んで、５ミリくらいの厚さにのばす。
細い棒状に切って、１７０度のオーブンで２５分くらい焼けばできあがり。
じゃがいもも入っていないし・・・味も全く違うので・・・
�� じゃがりこ �� のようなものを作る、というのは無かったことにして・・・。
カリッポリッと固めの食感が美味しいおやつになりました。
おはなちゃんの手と口がとまらな〜い。やめられな〜い。
すいか割りをしたときに蒔いた種が、芽を出しました
。たくさん蒔いたけど、今のところ２つだけ。
最近、天気が悪いのが気になりますが
このまま すくすく 大きくなってくださいな。
おはなちゃんにスイカの花を見せてあげたいなぁ。
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2008'08.14 (Thu)
変な形のマフィン
おやつに、ヨーグルト酵母でバナナレーズンマフィンを焼きました。
おはなちゃんが手伝ってくれて、カップに生地を入れてくれたのですが・・・
変な形にふくらみました。
９個中７個が、みにょ〜んと。
おはなちゃんは 「 山が噴火してる〜 」 と なぜか大ウケ。
レシピよりも卵とお砂糖を半分に減らした分、
冷凍してあったバナナをつぶしたものとレーズンを混ぜました。
このレーズンは酵母をするようになってから使い始めたもので、
オーガニックのオイルコーティングされていないものです。
今まで食べていたものと比べて、甘みをとっても強く感じます。
私もおはなちゃんも大好きで欠かさずに買っています。
しっとり・ふわふわで、バナナの香りとレーズンの甘みが美味しかったですよ。
時間が経ってもしっとりのままらしいので、また明日食べるのが楽しみです。
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おはなちゃんが手伝ってくれて、カップに生地を入れてくれたのですが・・・
変な形にふくらみました。
９個中７個が、みにょ〜んと。
おはなちゃんは 「 山が噴火してる〜 」 と なぜか大ウケ。
レシピよりも卵とお砂糖を半分に減らした分、
冷凍してあったバナナをつぶしたものとレーズンを混ぜました。
このレーズンは酵母をするようになってから使い始めたもので、
オーガニックのオイルコーティングされていないものです。
今まで食べていたものと比べて、甘みをとっても強く感じます。
私もおはなちゃんも大好きで欠かさずに買っています。
しっとり・ふわふわで、バナナの香りとレーズンの甘みが美味しかったですよ。
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2008'08.06 (Wed)
米粉のフルーツビスコッティ
レーズンといちじくをたっぷり入れて、米粉のビスコッティを焼きました。
元のレシピは・・・
米粉１５０g ・ 砂糖５０g ・ 卵２個 ・ ドライフルーツ７０g 、というものでしたが
卵を１個に減らし、砂糖の代わりにはちみつと玄米甘酒を使い、
生地の硬さを調整するために豆乳を少し使いました。
生地自体がそんなに甘くなくても、レーズンといちじくで十分満足な甘みでした。
市販のビスコッティは、本当に硬くて・・・カフェオレにドポンっとつけて食べるのも好きなんですが
今日のは、それほど硬くなくて
( ビスコッティとしてはカチカチに硬くないけれど、クッキーとしてはかなり硬い感じ。)
おはなちゃんがよく噛んで食べるのにはちょうどよかったかも。
ビスコッティを焼くのは初めてだったので、「二度焼きするから硬いのねぇ〜」と。
オーブンを使う時間が１時間近くになるのがちょっと、だけれど ( 電気代が気になる・・・ )
おはなちゃん好みのおやつだったので、ドライフルーツを変えたりナッツ類を入れたりして
また焼こうと思いま〜す。
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